电渗析是在直流电场作用下，利用荷电离子膜的反离子迁移原理从水溶液和其他不带电组分中分离带电离子的膜过程，是一个以电位差为推动力的膜分离过程。在电渗析器内设置多组交替排列的阴、阳离子交换膜，在直流电场作用下，阳离子穿过阳膜向负极方向运动；阴离子穿过阴膜向正极方向运动。这样就形成了去除溶液中离子的淡水室和盐分得到浓缩的浓水室，淡水室和浓水室的溶液分别做不同用途，这一过程就是电渗析脱盐浓缩的原理。
电渗析最初用于海水淡化，随着制膜技术的进步，许多耐化学物质的膜片不断被开发和应用，电渗析技术在化工制药，食品饮料，植物提取等生产工艺中发挥了独特的优势，有效实现了无机物和有机物的分离。电渗析设备现在广泛用于化工、染料、冶金、造纸、医药工业，尤以料液分离纯化和环境保护中处理三废最受重视，例如用于氨基酸脱盐、低聚糖分离纯化、医药中间体脱盐纯化、酸碱回收、电镀废液处理以及从工业废水中回收有用物质等。
电渗析设备的特点
可快速有选择性地去除、浓缩、精制、回收离子型物质；
无需加热加压，无需添加化学物质，几乎不会发生成分的变质；
可以分离非离子性物质和离子型物质；
